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Alliguer Vintage Brut von Augusti Torello 2008
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Preis: 10,80 €
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| Spanien |
Der Wein
Alliguer Vintage Brut - Augustí Torelló aus BarcelonaDuft: feinste Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen, angenehm Farbe: helles Zitronengelb, feinste aufsteigende Perlen - so wie ein Cava sein muss! Geschmack: Dieser Cava ist einfach nur lecker. Am Gaumen spielt er mit seinen dichten Aromen und der präsenten Struktur, schöne Balance zwischen Frucht und Säure - eine Eleganz zu einem äußerst fairen Preis. Fazit: schmeckt unvergleichlich besser als mancher Champagner und kostet dabei nicht die Welt. Gönnen Sie sich mal was Gutes! Genießen Sie diesen Cava eiskalt bei 4°C, jetzt und bis 2011
Trauben: Macabeo (48%), Parellada (30%), Xarel-lo (22%)
Alkohol: 11,5%/vol.
Restzucker: 7,3 g/l
Säure: 6,15 g/l Vinifikation: Die gesunden Trauben werden ganzbeerig äußerst schonend gepresst und kühl vergoren. Nach der Metodo Tradicional, die identisch ist mit dem Champagnerverfahren, wird der Wein in der Flasche ein zweites Mal vergoren. Die Reifezeit dauert hier ganze 3 Jahre (!), vielleicht ein Teil des Geheimnisses des großartigen Cava. |
Das Weingut
In und rund um die lebensfrohe katalanische Metropole Barcelona ist Cava das Nationalgetränk. Sowohl in spanischen Spitzenrestaurants als auch im stets pulsierenden Nachtleben ist Cava Ausdruck von Esprit und Lebensfreude. Vier Dinge sind es, die Cava zu etwas Einmaligem, Unverwechselbarem machen: das ausgeglichene, mediterane Klima, charaktervolle Rebsorten, tonhaltige Kreideböden und die handwerkliche Herstellungsweise der Metodo Tradicional. Diese ist identisch mit dem Verfahren, mit welchem die größten Champagner der Welt produziert werden. Vereinigen sich alle Faktoren in der Hand eines genialen Perfektionisten wie Agustí Torelló, dann entsteht daraus einer der exklusivsten und großartigsten Schaumweine überhaupt: Cava KRIPTA. Diese streng limitierte Rarität reift viereinhalb Jahre auf der Hefe in handgefertigten Amphor-Flaschen, die in einem mehr als vierhundert Jahre alten Felsenkeller ruhen. Darüber hinaus produziert der kleine Familienbetrieb einen weiteren Leckerbissen: den Jahrgangs-Cava ALIGUER. Dieser reift 3 Jahre auf der Hefe, daraus resultiert seine außerordentliche Komplexität und Feinheit. Weinberge
Mit Hilfe moderner Reberziehungssysteme reifen die verschiedenen Rebsorten in unterschiedlichen Höhenlagen, um den speziellen Eigenarten der Sorten gerecht zu werden. Macabeo liefert das Rückgrat, Xarello gibt Fülle und Komplexität und Parellada die feine Säure und Eleganz. Hektarerträge
In den niedrigeren Lagen des Penedés können relativ hohe Erträge erzielt werden. Alle Einzellagen von Agustí Torelló liegen jedoch in den bevorzugten höheren Regionen, besonders Parellada. Die Erträge liegen somit bei maximal 8.000 Litern pro Hektar. |
Die Region
 Wenn man aus Frankreich kommend auf der Autobahn die Grenze zu Spanien passiert, dann ist es nur noch eine Autostunde bis zur Weinbauregion Penedés. Die Region unterteilt sich aufsteigend von der Küste in drei Zonen. Die wärmste Zone ist Bajo-Penedès im flachen Küstenland mit bis zu 250 Meter Seehöhe. Die zweite Zone Mitja-Penedés mit bis zu 500 Meter über dem Meeresspiegel liegt westlich von Barcelona und ist die wichtigste Region für Schaumweine und ausgezeichnete Weißweine. Die dritte Zone Alta-Penedès liegt mit bis zu 850 Meter am höchsten. 26.500 Hektar Rebfläche umfassen hier die Weinberge. Historisch gesehen ist Penedés eigentlich eine Rotweinregion, denn vor der Reblaus-Katastrophe (ab 1876) waren in Penedès zu über 80% rote Rebsorten angepflanzt. Doch Anfang der 1960er-Jahre begann dann der stetige Aufstieg. Heute gilt das Gebiet als Muster des modernen, spanischen Weinbaus. In der Region Penedés liegt die Heimat des spanischen Schaumweines Cava. Unglaublich ist zudem die Vielfalt an Rebsorten, weit über hundert werden hier kultiviert, und zwar zum großen Teil einheimische. |
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Auch von Agustí Torelló oder aus Penedés:
Mata Reserva Brut von Augusti Torello
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Artnr. S1080
Preis: 10,80 €
(14,40 €/l)
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